Ante la dificultad de prever el comportamiento de las estaciones, el apicultor, Benigno Díaz, premio a la Mejor Miel de Canarias sin DOP 2025, prioriza “llevar un correcto manejo de las colmenas y controlar la enjambrazón”.
La ausencia de floración, la falta de polen, el efecto de la escasez de alimento sobre el comportamiento de las abejas, la mayor presencia de plagas y enfermedades como la varroa son algunos de los contratiempos con los que deben lidiar los apicultores desde que el clima se ha vuelto imprevisible acorde a las estaciones y la sequía ha protagonizado el calendario de los últimos años. Benigno Díaz, premiado con la Gran Celdilla de Oro a la Mejor Miel de Canarias sin DOP 2025 bajo la marca ‘El Sanganito’, subraya que la apicultura le “reta” cada día y es necesario tener un conocimiento exhaustivo sobre el correcto manejo de la colmena para saber actuar y sostenerse económicamente cuando “uno se dedica de manera profesional a esta actividad y tus ingresos dependen de que cuentes o no con producción”.
Con 150 colmenas registradas su prioridad es el bienestar de las abejas para que siempre estén “cómodas, tranquilas y a gusto”.
Díaz, que cuenta con 150 colmenas registradas en la actualidad, prioriza el bienestar de las abejas en toda su extensión (sanitaria, alimentación, ambiental) para que siempre estén “cómodas, tranquilas y a gusto” proporcionándoles todo lo que necesitan. Practica la transhumancia, de costa a monte y viceversa, buscando los “encadenamientos de la floración” en función de la época del año y según las precipitaciones, las zonas y la altitud, para contribuir a su alimentación y fecundación.
El control y monitoreo del comportamiento de estos polinizadores es fundamental para evitar lo que se conoce como ‘enjambrazón’ que ocurre cuando parte de las abejas junto con la reina abandona la colmena para formar una nueva afectando a la producción de miel y, por ende, a la rentabilidad del productor. Para evitarlo, Díaz – que intenta trabajar con abeja negra canaria, aunque reconoce su baja productividad – señala que realiza una selección de ejemplares (no consanguinados enfocados a la producción de miel y polinización) por actitudes: mansedumbre, productividad, resistencia al frío o a periodos de hambruna para contar con colmenas fuertes y mejor preparadas a los factores externos.
El manejo de la varroa es otro quebradero de cabeza para el sector apícola ya que la resistencia de este parásito reduce drásticamente la productividad de la colmena y puede ocasionar la pérdida de la colonia. El problema, expone Díaz, es que no siempre responde positivamente a los tratamientos obligatorios efectuados durante el año, ni siquiera cuando se refuerza la alimentación vía ecológica. En su caso perdió 36 núcleos. Cada núcleo constituye la base de una nueva colmena.
Miel de Hinojo
Sorpresa y satisfacción es la combinación de emociones que muestra este apicultor cuando se le pregunta por el galardón que recibió su monofloral de hinojo en el XXIX Concurso Regional de Mieles de la Casa de la Miel al ser la primera vez que se presenta a este certamen. “Ha sido un reconocimiento a un trabajo que me apasiona y al que le dedico la mayor parte de mi tiempo”, manifiesta con orgullo.
Comercializa su producción en el Mercado del Agricultor de Tegueste, así como en diferentes puntos de venta de este municipio y en La Laguna. Cree que en Tenerife se consume “muchísima” miel. “Los mayores han sabido transmitir a sus nietos, gente de 20 y 25 años, el valor de este producto y esa herencia es positiva”, señala. Según un informe sobre el sector apícola en España del Ministerio de Agricultura, el consumo de miel en 2024 aumentó un 35% más que en 2023 y ya se sitúa en unos 880 gramos per cápita.
Presente y futuro de la actividad
Para quienes están pensando en incorporarse a esta actividad, Díaz recomienda formarse con algún productor profesional veterano al igual que él hizo en su periodo de prácticas durante su etapa formativa en Gestión Forestal y Medio Natural. Subraya que “solo el conocimiento y la experiencia de quien sabe puede servir para enseñar los trucos y el buen manejo de las colmenas”.
Realiza una selección de abejas por actitudes: mansedumbre, productividad, resistencia al frío o a periodos de hambruna para disponer de colmenas fuertes.
Sobre la visión de la apicultura en Canarias, este productor, con varios proyectos de futuro en mente dentro y fuera de la isla, considera que, para poder generar oportunidades laborales para las futuras generaciones, “es fundamental, dada su envergadura, saber gestionarlo, apoyarlo y organizarlo desde las administraciones sin perseguir a los apicultores como si fuéramos delincuentes medioambientales”.
